In de toerisme sector speelt duurzaamheid voor veel partijen al een grote rol, je zal dit herkennen als je bij de grotere hotelketens een overnachting hebt doorgebracht. Hier hebben ze diverse bordjes hangen om te proberen verspilling tegen te gaan.
De Sustainable Hospitality Alliance heeft wetenschappelijk onderbouwde duurzaamheidsdoelstellingen opgesteld waaraan de hotelsector in 2030 moet voldoen. Deze zijn in lijn met de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen (SDG) van de Verenigde Naties en de Klimaatovereenkomst van Parijs (COP21).
In de sector zijn er namelijk de volgende uitdagingen:
- Verspilling van water tegengaan
- Gebruik van plastic verminderen
- Voedselverspilling tegengaan in restaurants
- Energieverbruik verlagen en groene stroom gebruiken
- Voldoen aan wet- en regelgeving
- Behoud van dier en natuur
Tegelijkertijd zijn er heel veel kansen waar ondernemers op kunnen inspringen, zoals het sterker wordende consumentenbewustzijn. Consumenten nemen bij hun keuze nu al vaak mee of het bedrijf een ‘groen’ imago heeft, de verwachting is dat dit in de toekomst alleen nog maar groter wordt. Bij booking.com bijvoorbeeld kan de consument selecteren of het verblijf een duurzaamheidskeurmerk heeft behaald, dit wordt door bedrijven als Green Key getoetst. Booking zelf organiseert ook cursussen en verschaft partners materiaal om hun ondernemingen te verduurzamen. Uit het Sustainable Travel Report 2023 van Booking blijkt dat:
- 76% van de reizigers wereldwijd de wens had om de komende 12 maanden duurzamer te reizen.
- 65% van de reizigers wereldwijd zich beter zou voelen over een verblijf in een bepaalde accommodatie als ze wisten dat deze een duurzaamheidscertificering of -label had.
- 59% van de reizigers wereldwijd de volgende keer dat ze boeken hun verblijfsopties willen filteren op accommodaties met een duurzaamheidscertificering.
Daarnaast blijkt uit een studie van TUI in samenwerking met UN Environment Programme (studie 2017) dat duurzaamheidsgecertificeerde accomodaties het volgende bereikten:
- 10% lagere CO2-uitstoot per gast/nacht
- 24% minder afval per gast/nacht
- 15% minder waterverbruik per gast/nacht
- Hogere algemene gasttevredenheidsscore
Succesverhalen in de sector
Hotelketen Hilton, dat in 2008 begon met het meten en volgen van hun milieu-impact met behulp van hun eigen ontwikkelde software LightStay. Nadat de groep zijn basiswaarden had vastgesteld en de verandering was gaan volgen, kon het vaststellen waar de meeste impact behaald kon worden. Tussen 2008 en 2018 verminderde het energieverbruik binnen de groep met 22%, het waterverbruik met 22% en de CO2-uitstoot met 34%. De gegevens leverden inzichten op waarmee Hilton $ 29 miljoen aan energiekosten kon besparen – en dat binnen slechts één jaar.
Hotel Breeze beloofde sinds de start het eerste energieneutrale hotel ter wereld te worden, met behulp van unieke maatregelen, zoals een douchesysteem dat het water- en energieverbruik tot 80% vermindert.
Einstein St. Gallen kon door hun voedselverspilling te meten 41% van hun vermijdbare voedselverspilling identificeren en succesvol aanpakken. Dit leidde tot een besparing van CHF 28.000 in één jaar.
Waar kan Duurzaamheid Partners bij helpen?
- CO2 uitstoot inzichtelijk maken door middel van tools als Hotel Carbon Measurement Initiative (HCMI)
- Waterverbruik inzichtelijk maken door middel van tools als Hotel Water Measurement Initiative (HWMI)
- Analyseren van afvalstromen, bij voedselverspilling door iniatieven als Orbisk.
- Adviseren over een socialer personeelsbeleid
- Adviseren over het gebruik van groene energiebronnen
- MVO strategie opstellen
- Maatregelen voorstellen ten behoeve van een duurzamer ondernemingsbeleid
- MVO jaarverslag opstellen
- Het behalen van certificeringen, zoals bijvoorbeeld Green Key.
Wat zijn de kosten?
Tijdens een kosteloos kennismakinggesprek gaan we kijken wat de doelstellingen van de ondernemer zijn. Advisering door Duurzaamheid Partners werkt op basis van een uurtarief á € 80,- euro. Met een klein traject zijn we ongeveer 10 uur bezig, afhankelijk van welke maatregelen er genomen moeten worden en of de ondernemer een certificering wil behalen stijgen de uren. Een certificering bij Green Key is te behalen vanaf € 441,- afhankelijk van de type onderneming en de grootte.
Na het vrijblijvende kennismakingsgesprek stellen we een kostenindicatie op voor onze dienstverlening en vragen we de kosten voor certificering op.
